Celle di lievitazione industriale

3D rendering cella a step-tower di Alitech Soluzione per lievitare teglie, pianali, stampi etc. Le teglie sono caricate da 2 angolari laterali un passo alla volta fino a riempire la torre, la teglia è successivamente traslata dalla torre in salita alla torre di discesa. Queste cella si sviluppano con una serie di torri indipendenti, non può essere sovrapposta al forno ma consente di occupare meno larghezza a terra e svilupparsi in lunghezza. Il carico e lo scarico son posizionati a livello del terreno.

3D rendering della cella di lievitazione a pianali stabilizzati Alitech Soluzione per lievitare pane sfuso di diversi formati su pianali. Massima flessibilità nella dimensione e disposizione del prodotto da lievitare. Possibilità di manipolazione manuale del prodotto in apposite zone. Mantengono la stessa larghezza del forno. Il carico e lo scarico son posizionati a livello del terreno.

3D rendering della cella di lievitazione a bilancelle Alitech Soluzione per lievitare una fila di prodotto sfuso direttamente sulla bilancella. Sono caratterizzate dalla possibilità di fermare il carico mentre lo scarico continua e dalla possibilità di avere 2 zone con climatizzazione separata. Mantengono la stessa larghezza del forno. Il carico e lo scarico sono posizionati a livello del terreno.

3D rendering della cella di lievitazione a rastrello Alitech Soluzione per lievitare teglie, pianali, stampi etc. Le teglie sono caricate su bilancelle a rastello di varie forme e a più piani. Queste celle sono caratterizzate da una facilità di accesso e pulizia, possono essere sopraelevate e posizionate sopra il forno. Normalmente mantengono la stessa larghezza del forno. Il carico e lo scarico son posizionati a livello del terreno.

 

 

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